神经酸与脑健康之三章二节神经酸的研究历史

本篇内容来自《神经酸与脑健康》

第二节 神经酸的研究历史

神经酸作为一种低不饱和度的高碳数脂肪酸，早在19 世纪 20 年代就被发现。1925 年 Klenk 教授首次从牛和人脑的脑甙中分离出熔点为 41℃的不饱和脂肪酸，推得其分子式为 CuHO₂。1926 年日本学者 Tsujimoto和 Mitsumaru 从鲨鱼油中提取出神经酸，并首次确认为顺式结构，为此，又称为鲨油酸，它特别富含于鲨鱼脑中，因鲨鱼属稀有和保护动物，为此人们提出化学合成神经酸。

1930 年美国学者J.B.Hale，W.H.Lycan 及 Roger Adams 首次提出化学合成神经酸，以9-二十二烯醇与丙酸酯为原料合成。1953 年 D.G.Bounds,R.P. Linstead 及 B.C.L. Weedon 以油酸与辛二酸脂为原料合成神经酸，但化学合成得率低，副产物多。以后有人转向生物化学合成，以酶为催化剂，使较低碳数的n-9系不饱和酸转化而成，但亦因工艺路线长，得率低而失败。所以，目前神经酸价格很贵，纯度在 98%的神经酸其价格达每公斤 10 万美元以上（2005年时的价格，现在每公斤130万左右）。

浙江大学决定还是从绿色植物中提取，经层层筛选，终于从特种油脂中成功提取。