本篇文章内容来自《神经酸与脑健康》
三、WHO (世界卫生组织)，神经酸，“高级神经营养素”
婴幼儿时期是大脑迅速发育的关键时期。婴儿降生时脑重量为350克，一年后发育到950克，6岁时脑重量可达1200克，到成人时脑重量约1500克。美国心理学家布卢姆等的研究表明:如果17岁时智能发展的水平为100%的话，那么大约有50%的智能发展是在4岁前完成的，到8岁时智能发展达到80%，剩下的 20%是8~17岁时完成的。大量研究证实，0~6岁是孩子智能发展最迅速的时期。
美国洛克菲勒大学校长、神经学家托斯特·威塞尔说:孩子出生后的那几年，是一生中最重要的。除遗传因素外，对孩子智能发育的影响因素主要有两方面:一是外在环境因素--早期智能开发(早期教育)，二是内在营养因素--大脑发育必需营养素。
因此，人类智力发育包括结构发育和功能发育两个阶段。在结构发育阶段，脑细胞数目多少、体积大小、突触长短都是智力发育好坏的决定因素。而大量的研究表明，摄人适量神经酸后，神经细胞的数量增多、体积增大、突触延长，神经细胞之间突触的交联更为广泛，换而言之，大脑发育得更为完善，这为以后脑功能的发育奠定了基础。
(一)人脑在结构发育阶段，需要良好的营养，充足的氧气
在大脑的营养中，神经酸被越来越多的研究人员所重视，因为它是大脑和神经系统的重要营养成分。
神奇的神经酸有“高级神经营养素”之称。在大脑中，神经酸也充当着脑细胞卫士的作用，促进脑细胞的新陈代谢，保护脑细胞免受外界有害物质的侵犯。另一方面，在大脑中神经酸使各神经细胞间的信息传递更快更准确，提高大脑活力，使人的注意力集中，记忆力增强。
有研究认为，在受精卵分裂细胞初期神经酸就开始起作用，胎儿通过胎盘而婴儿通过乳汁从母体中获得神经酸。
在妊娠期母体若缺乏神经酸会造成胎儿或婴儿脑细胞磷脂质的不足，进而影响其脑细胞的生长与发育，并将导致各种神经系统和视觉方面的障碍。
最新的研究表明，任何年龄的脑细胞都可能萌发新的树突，建立新的联结，大脑终生都需要一些特殊的营养成分。大脑需要某些营养成分(如抗氧化剂)来保护自身，也需要某些营养成分(如神经酸)来维持正常的结构。
神经酸能作用于大脑发育的各个方面，包括促进脑神经细胞的增殖和分化，促进神经纤维髓鞘化，调节脑内神经递质的水平等。如果孩子缺乏可引起智能缺陷，甚至造成持久性的损害。
神经酸的作用:
是构成神经组织中细胞膜的重要物质。
是神经细胞间信息传递介质的重要来源。
是大脑神经髓鞘生长的主要物质来源。
七届神经酸国际会议建议“怀孕妇女服用适量的神经酸，这对于婴幼儿的智力发育是很重要的”;
美国食品与药品管理委员会(FDA)建议“所有的婴儿食谱中都要适量补充神经酸”。
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