本篇内容来自《神经酸与脑健康》
第二节神经酸的应用
由于神经酸的神奇功效和特殊作用，各国学者纷纷致力于神经酸工业化生产的研究。根据加拿大圭尔夫大学(University of Guelph)人类生物科学营养科学研究所的威廉·贝格博士(William J.Bettger,PhD)研究表明，神经酸在欧美发达国家主要有四个用途。1.各种神经系统疾病、代谢内分泌疾病的辅助治疗。
2.添加到婴幼儿奶粉使之更接近母乳成分。
3.缩牛奶蛋白和脱脂牛奶)的开发。
4.为化妆品介质和有效成分应用于皮肤护理。
一、神经酸治疗脱髓鞘疾病
脱髓鞘疾病包括多重硬化症(多发性硬化MS症)肾上腺髓质营养不良症(ALD)、视神经脊髓炎症、急性弥漫性脑脊髓炎症等。而多重硬化症(MS)是一种典型的脱髓鞘疾病。
多重硬化症是一种常见的影响中枢神经系统的疾病，主要病症为视力模糊、眼球震颤、语言表达受阻，吐词含糊不清，失去身体平衡，易跌跤，其最大的特点是自发缓解与病情加重反复交替发生。在发病的晚期，患者精神状态很激动，甚至狂躁，不规则的脱髓鞘斑散见于脑和脊髓，其大小从几毫米到几厘米，好发于白质。
此病常见于高纬度地带国家如北欧、英国和美国等国家，以美国为例，每年有35万人发病，且每年以8000人的速度递增，治疗 MS 症的药物销售额高达 73亿美元，仅次于治疗癌症的药物销售额。目前常用的治疗方法为激素疗法，用肾上腺皮质激素和促肾上腺皮质激素(ACTH)为巩固治疗，每天服用强的松，并进行症状治疗，并辅以物理疗法，但治愈率不高。
虽然病因是复杂的，但有一点是肯定的，即患者鞘磷脂中神经酸的含量比正常人有明显的下降，美国报道了摄入神经酸能减轻此类疾病患者的病症。在《Mcdi- cal Hypothese》(1994年第42期)文章中，Sargent.J.R等评述了神经酸和脱髓鞘病之间的关系。在脱髓鞘期间，神经酸含量与肾上腺髓质营养不良(ALD)、多重硬化(MS)症有明显的关系。同时指出，若在生命的早期，缺乏一些特定的脂肪酸，可能会对神经系统功能产生严重的后果。
表4-1给出了白质鞘磷脂中神经酸的含量数据，这些数据是从解剖“正常人”(Normal)，和多重硬化症(MS)患者大脑而得的。
在MS人体内，主要神经纤维的脂被破坏，使神经传输中断，出现站立不稳，语言受阻，烦躁、失眠等症状。当摄入神经酸后，神经纤维不易破坏，大脑白质得到充分营养，改善脑疲劳症状，改善病人记忆力，活跃思维，提高学习和工作效率。