春盘面

图书：饮膳正要

补中益气。

白面（六斤，切细面）羊肉（二脚子，煮熟，切条道乞马）羊肚肺（各一个，煮熟切）鸡子（五个，煎作饼，裁幡）生姜（四两，切韭黄（半斤）蘑菇（四两）台子菜蓼牙胭脂

上件，用清汁下胡椒一两，盐、醋调和。

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