芡实甘平主益精，足腰膝痛不能行，治痹补中除暴疾，强志还令耳目明。

能补人之精欠少，谓之水硫黄。形似鸡头，故又名鸡头实。无毒。东垣云∶芡实益精治白浊，兼补真元。内虚脊腰膝痛，外湿痿痹，补中气开胃进食，除暴疾，强志意，令耳目聪明，久服轻身耐老。但单服多服，亦难消化，生食动风冷气。蒸熟去壳，舂粉益人。根软可作蔬食。

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