（并代茶饮列于下）
《千金》天门冬酒，疗五脏六腑大风，洞泄虚弱，五劳七伤，癥结滞气，冷热诸风，癫痫恶疾，耳聋头风，四肢拘挛猥退，历节风，万病皆主之。久服延年轻身，齿落更生，发白更黑方。
天门冬（与百部相似，天门冬味甘，两头方；百部细长而味苦，令人利）
上一味，捣取汁一斗，渍麹二升，以糯米二斗，候麹发准家酝法酿之。春夏极冷下饭，秋冬稍温如人肌下饭。酒熟取清饮一盏，常令酒气相接，勿至醉吐。慎生冷、酢滑、鸡、猪、鱼、蒜，特忌鲤鱼，亦忌油腻。此是一斗法，余一石、二石亦准此，以为大率。服药酒十日，觉身体隐疹大痒，二十日更大痒，三十日乃渐止，此是风气出去故也；四十日即觉身心朗然大快，似有所得；五十日更觉大快，当风坐卧，觉风不著人，身中诸风悉尽。用米法：先净淘，曝炕令干，临欲用时，更别取天门冬汁渍米，干洒炊，余汁拌饭，甚宜密封。取天门冬汁法：净洗，去心皮水，寸切，捣押各三四遍，令滓干如草乃止。此酒初熟味酸，仍作臭泔腥气，但依式服之，久停则香美，余酒皆不及也。封四七日佳。凡八九月即少少合，至十月多合，拟到来年五月三十日以来相续服之。春三月亦得合，入四月不得合。服酒若得散服，得力倍速，散方如下。
天门冬去心及皮，曝干，捣筛，以上件酒服方寸匕，日三，加至三匕。久服长生。凡酒亦得服。
又大金牙酒，疗瘴疠毒气中人，风冷湿痹，口㖞面戾，半身不遂，手足拘挛，历节肿痛，甚者少腹不仁，名曰脚气。无所不疗方。
金牙（一斤，烧） 白术 附子 侧子 天雄 苁蓉 茯神 当归 防风 川芎 黄芪 薯蓣 细辛 桂心 茵芋 地骨皮 五加皮 杜仲 萆薢 狗脊 葳蕤 白芷 厚朴 枳实（炙） 桔梗 黄芩 远志（去心） 蔓荆子（各三两） 人参（二两） 独活（半斤） 石南（二两） 磁石（十两，烧） 丹参 牛膝（各五两） 薏苡仁（一升） 麦门冬（一升，去心） 生石斛（八两） 生地黄（切，二升） 蒴藋（四两）
上三十九味，并切，用绢袋盛，以酒八斗渍七日，温服一合，日四五夜一。石药细研如粉，别绢袋盛，共药同浸，药力安和，主治极多。凡是风虚，四体小觉有风疴者，皆须将服，无不治者。服者一依方合之，不得辄信诬人大言，浪有加减。忌如常法。
又钟乳酒，疗虚损，通顺血脉，极补益下气方。
钟乳（五两，碎） 附子（三两，炮） 石斛（五两） 甘菊花（三两） 苁蓉（五两）
上五味，剉，以生绢袋盛，用酒三斗渍经五日。每服二合，日再，稍加至一升。
《千金翼》五精酒，主万病，发白反黑，齿落更生方。
黄精（四斤） 天门冬（五斤，去心） 松叶（六斤） 白术（四斤） 枸杞（五斤，洗）
上五味，皆生者，内釜中，以水三石煮之一日，去滓，取汁渍麹，如家酿法，酒熟取清，任性饮之，长年补养。忌鲤鱼、桃李、雀肉等。
又白术酒方。
白术（二十五斤）
上一味，㕮咀，以东流水两石五斗，于不津器中渍之二十日，去滓，内汁于大盆中，夜候流星过时，抄己姓名置盆中，如是五夜，汁当变如血，取以渍麹，如家酝法，造酒熟，取清，任性饮之。十日万病除，百日白发反黑，齿落更生，面有光泽，久服长年。忌桃李、雀肉等。此酒至诚有灵，风病服之，百神卫人。
又枸杞酒方。
枸杞（一百斤）
上一味，切，以东流水四石，煮之一日一夜，去滓，令得一石汁，渍麹酿之，如家酝法，酒熟取清，置不津器中，取干地黄、桂心、干姜、商陆、泽泻、蜀椒末各一升，六味以绢袋盛，内酒中渍，密封口，埋入地三尺，坚牢覆上。二十日，沐浴整衣冠，向仙人拜讫，开之，其酒当赤如金色。平旦空腹，服一盏或半升为度，十日万病皆愈，二十日瘢痕皆灭。恶疾人以一升水和半升酒，分为五服，服之即愈。若欲食少者，取河中青白石如枣杏仁大者半升，以水三升煮一沸，以酒半合置中，须臾即热，可食也。
崔氏苍耳酒，疗大风恶疾及一切诸风，乃至骨髓中毒风，令人充悦方。
苍耳（和茎叶花实取剉一石，八月收） 牛膝根（一升） 松叶（二斗） 商陆根（二升，白色者） 鼠粘根（一斗）
上五物，皆剉讫量之，以水两石五斗，煮取六斗汁。如釜小可分煮之。即分三斗汁将浸麹一斗二升，高量其麹，加于常法五分，为药力费麹故也。余三斗汁留将拌饙料，糯米一石二斗，分作五酘，净淘干漉。以上并大斗。第一酘一日，炊四斗米，取药汁九升拌饙熟，细切生地黄三斗，和米下之。第二酘三日，炊三斗米，取药汁七升拌饙熟，与杏仁一斗去皮尖碎，和捣如泥下之。第三酘五日，炊二斗米，取药汁六升半拌饙熟，取大麻子一斗，捣碎和下之。第四酘七日，炊二斗米，取药汁四升半拌饙熟，取胡麻一斗，捣碎和下之。第五酘九日，炊一斗米，取药汁三升拌饙，下之。
上以前五酘法，须候米消尽，即炊酘之，未必要须隔日。其酒如米少味薄，更炊一二斗米下之，使味足，然后去糟取清。依常法饮半升，不能者可量性多少，常使有酒气逼，夜饮最是所宜。此酒纵非风疾饮之，补养益精神，令人充健。
又乌麻地黄酒，疗风虚，补不足，除百病，已试大效方。
六月六日麹（四升净） 王斯油麻（六斗五升，出虢州赤色者是，如无，别用巨胜替之，以脱去皮，干暴。脱乌麻法：以冷水浸经一宿出之，置筲箕中，漉水令尽，舂之，即皮自脱去耳） 生地黄（四斗，冷熟汤洗，待水气尽便切之，更取生地黄一石，以水一石和煮，粗布绞去滓，即取汁六升，又以蜡及麻子涂瓮内，蒸之令干。前三味，总内瓮中浸之） 丹参 生石斛 牛膝 杜仲 萆薢 生姜（各二斤） 人参（八两）
上七味，切，以生绢袋盛，同内前件熟地黄汁瓮中浸，封闭七日外，更取乌豆四大斗，摩使光净，分作四度，微熬令香，取无灰重酝酒二斗八升，三度淋豆，豆一熬三淋，淋讫，并去豆，总计十二度淋豆。取淋酒别器中盛，然后更写麹汁等物及诸药，并出在大瓮中，以物闭头，及更将此酒先重蒸瓮，看冷暖，还内麹汁及药等安在瓮中，其日即用八斗精糯米炊作饭，如常酿酒法酘酒，即以淋豆酒投在瓮中，封闭经一两宿，看米消尽，又炊四斗糯米饭酘之，此后更封闭经七日，其酒即熟。任性饮，多少量之，不限时候，常微微觉身润，夜中稍加少许，或汗出佳。避风及忌房室，特禁毛桃、芥、生菜、热面并酢、蒜、牛肉、冷物。酝初酒法，待此酒熟，即将此酒更重酝。
上麹依当家常用法，每一斗麹用熟水一斗一升浸，炊酒饭，即量熟汤多少用沾饭，如凡酿酒法，更不得加生水，每一斗米酒为佳酿，重酝酒法，待此酒熟，即将酒二斗八升淋豆。
上每一斗麹，以熟水一斗浸其酒米。每一斗饙料，以四斗清酒淋其，然后炊饭使熟，更不得加水。其所洗甑、洗手盆、瓮等，皆须用此酒，还投酿瓮中。
酿药酒法：上欲和药酒时，先置五斗许药在瓮底，然后加五斗许饭。每次如此，斟酌至半即内药袋。其药袋上亦使药饭相参，以至于尽，然后闭封。
封闭药酒瓮法：上封闭瓮头，用纸七重、布一重。其酿酒室惟造酒得入，自外猫犬、妇人不得辄入室中。
又枸杞酒，疗五内邪气，消渴，风湿，下胸胁气，头风（本方作痛），坚筋骨，强阴，利大小便，填骨髓，长肌肉，破除结气，五劳七伤，去胃中宿食，利耳目，衄血吐血，风证，补中逐水，破积瘀脓血，石淋，长发，伤寒，瘴疠毒气，烦躁满闷，虚劳喘吸，逐热破血，及脚气肿痹，悉主之方。
糯米（一石，黍米亦得） 麹（计常酿酒米一石用麹一斗，此药加五升弥佳，末用之） 枸杞根（二十斤，刮去赤皮，半寸剉之，以水一石，渍经三日，煮取汁五斗） 生地黄（二十斤，洗去土，细切，和米炊之） 秋麻子（三斗，微蒸，以枸杞汤淋取汁） 香豉（二斗，以枸杞汤煮取汁）
上四味，地黄和米蒸之，三物药汁总合得五斗，地黄湿即四斗，分半渍米饙，半及麹和酿饭，即总和一酘，密盖瓮口，经二七日压取，封泥，复经七日，初一度一酿，用麻子二斗，多即恐令人头痛。服酒忌生冷、酢滑、鸡、鱼、面、蒜、油腻、白酒、房室等。服讫，一二七日将息。
又地黄酒，疗虚羸，令人充悦，益气力，轻身明目方。（雍州高长史服用效。）
生地黄（一石二斗，捣，搅取汁四斗） 杏仁（一斗，去尖皮两仁者，熬令黄，捣末） 大麻子（一斗，熬，捣末） 糯米（一石，曝干） 麹（一斗五升，净刮，曝干，细剉）
上五味，先以地黄汁四斗渍麹，待发，炊米二斗作饭，冷暖如人肌，酘麹汁中和之，候饭消，更炊米一斗，酘之如前法。又取杏仁、麻子末各一升二合半，和饭搅之，酘麹汁中，待饭消，还炊米一斗，杏仁、麻子末各一升二合半，一依前法酘之。如此凡八酘讫，待酒沸定，封泥二七日，取清。温服一升，渐加至二升，日再服之。令人顿能食，久服去万病，妇人服之更佳，令人有子。
《近效》五加酒方。
五加根茎（细剉，五斗） 六月六日麹末（三斗） 黍米（一石，糯米亦得）
上三味，以水五斗，共五加同下于大釜中，以木度深浅，与水平剋之，即更添水一石五斗，并前计两石，即下火煎，旋旋急火，取药汁减下至木剋处即得。以大盆安净筐，筐中安净布单，兼滓漉著筐中，其汁在盆中，惟有五斗，且别盛，密封盖之。又重取所漉者五加滓，以水煮之，如别有五加，添和同煮更佳。取此汁用洮米，拌饭炊之，如常炊法，用前五加浓汁渍麹，且炊米五斗酿之，余五斗分为两酘，如常造酒法。酒熟压漉，密封头。每服一盏，暖饮之，渐加勿令醉。又远志十两末之，下酿中益妙，玄参及蛇皮肉亦得。其糟与已下食之尤佳。
又代茶新饮方。
黄芪 通草（各二斤） 茯苓 干姜 干葛根（各一斤） 桑根白皮（一斤） 鼠粘根（三斤，湿加一斤） 生干地黄 枸杞根（洗） 忍冬（十二月采枝茎叶，阴干，湿加五两） 薏苡仁（各十两） 茇葜（八两） 麦门冬（去心） 葳蕤（各五两）
上十四味，并拣择，取州土坚实上者，刮削如法，然后秤大斤两，各各别捣，以马尾罗筛之。搅令匀调，重筛，务令相入，不令偏，并别取黄白楮皮白皮根相兼细切，煮取浓汁，和溲，令硬软得所，更于臼中捣，别作一竹棬子，围阔二寸半，厚二分以下，临时斟量大小厚薄作之，此亦无定。众手依摸捻成饼子，中心穿孔，日曝干。百余饼为一穿，即以葛蔓为绳贯之。竹作篾亦得，挂之通风阴处妙。若须煮用，以炭火上炙令香熟，勿令焦，臼中捣末，任随时取足，煎以代茶，大都浓薄量之，著少盐煮之，频扬之，即滑美，著盐、橘皮、荜茇亦佳。除风破气，理丹石，补腰脚，聪耳明目，坚骨长肉，缓筋骨，通腠理。头脑闭闷，眼睛疼痛，心虚脚弱，不能行步，其效不可言。若患脚气、肺气、疝气、咳嗽，入口即愈。患消中、消渴尤验。主疗既多，不复一一具说，但服之立取其验。禅居高士特宜多饮，畅腑脏，调适血脉。少服益多，心力无劳，饥饱饮之甚良。若腊月腊日合之，十年不败。
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